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te rojo con pomelo de namaste badalona

Té Rojo PuErh con Pomelo de Namasté Cha Tea Chai Té

Esta mezcla de té rojo es de las que me gustan por el gran tamaño de los ingredientes que acompañan al PuErh, que no solo le dan una espectacular presencia, sino que además ayudan a potenciar tanto el aroma como el sabor. Como podéis apreciar en la foto el tamaño del trozo de pomelo es muy grande, mientras que la uva casi no se aprecia y el maracuyá se queda en un término medio.

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te rojo gracia blend red excelssia de teashop

Día 322: Gracia Blend Red Excelssia de Tea Shop

Siempre había tenido curiosidad por probar las bolsitas de té, que en realidad son pirámides, de Tea Shop, pero siempre me habían parecido un poco caras comparadas con comprar el té suelto, pero sobre gustos no hay nada escrito y puedo entender la comodidad si no tienes los medios suficientes (sobre todo en el trabajo) para prepararte un té. Pero hoy he podido probar la Excelssia Tea Bag con su mezcla exclusiva de té rojo Gracia Blend.

Al revisar la pirámide parece que en cada una de ellas hay un poco de todos los ingredientes, lógicamente el té rojo es más abundante que la vainilla, la naranja, la rosa, el aciano y el girasol, lo que da más equilibrio que la versión a granel del Gracia Blend Red. Y así es ya que el sabor a vainilla suaviza el sabor terroso del té rojo, y es mucho más agradable de beber. La vainilla es tan intensa que es el aroma predominante tanto antes como después de infusionarlo. Puede parecer que la pirámide tiene poco té, pero precisamente al tener la cantidad justa de té permite que éste se expanda con el agua. Si os sentis aventureros podéis intentar una segunda infusión, pero en este caso el sabor a vainilla es más suave y predomina el sabor terroso mucho más intenso.

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Día 271: Té Verde Premium Tai Ping Hou Kui de TeaVivre

Siempre es agradable conocer tés nuevos y TeaVivre es una fuente inagotable en lo que a tés chinos se refiere y en esta ocasión me ha sorprendido con un té verde Tai Ping Hou Kui. Lo más curioso de este té verde es la forma de sus hojas, ya que al contrario que con otros tés están enteras y prensadas, en lugar de enrolladas. Su gran tamaño se debe a que suelen cogerse dos o tres hojas enteras y un brote. Este té verde se cosecha en HouKeng, en la provincia china de Anhui.

Cuenta la leyenda que el origen del TaiPing HouKui proviene de la bondad de un ermitaño, que enterró un mono (que había muerto buscando a su cría) junto a una planta de té y una orquídea, y éste en compensación por su bondad hizo que de esa planta de té surgiera un enorme jardín de té, del que se recolecta hoy en día el Tai Ping Hou Kui.

Con la primera infusión las hojas comienzan a tener un color más oscuro y comienzan a abrirse. El aroma de la infusión es muy vegetal y el sabor es demasiado amargo para mi gusto. Mientras que el color es de un amarillo o verde claro intenso. La segunda infusión hace que las hojas terminen de abrirse por completo y aunque el aroma sigue siendo muy vegetal el sabor, sin embargo, deja de ser amargo y pasa a ser mucho más suave y agradable para los que no nos gustan los tés amargos. La tercera infusión se ha parecido a la segunda, pero el té verde casi no tenía ya sabor ni color, por lo que no he intentado una cuarta vez. En la foto podéis apreciar a la izquierda las hojas de té prensadas, y a la derecha las hojas abiertas una vez infusionadas.

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En este vídeo podéis ver el proceso de elaboración del té verde Tai Ping Hou Kui desde la recolección de las hojas hasta el prensando de las mismas.

Nota: podéis leer la leyenda completa del té verde Tai Ping Hou Kui en la página de TeaVivre (en inglés), ya que yo la he resumido bastante.

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Día 259: Té Rojo Gracia Blend de TeaShop

Intentando olvidar el mal trago del té rojo de ayer, hoy he he decidido ir sobre seguro con la mezcla insignia de TeaShop Gracia Blend, pero en versión PuErh. Los ingredientes son los mismos que para el resto de versiones de Gracia Blend: vainilla, naranja, rosa, aciano y girasol. El aroma a vainilla es muy intenso con algunos toques de naranja. El sabor es bastante intenso y un poco terroso (tengo que reconocer que se me ha ido un poco el tiempo de infusión por eso es también tan oscuro), pero se ve muy bien contrarrestado por la vainilla, que deja un agradable sabor dulce. Con este té rojo también me he arriesgado a hacer una segunda infusión, dejando menos tiempo el té en agua, y el resultado ha sido muy parecido a la primera infusión.

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Día 258: Té Rojo de Carrefour

Hoy he vuelto a rebuscar en los armarios de la cocina de la oficina y me he encontrado con otra “joya”: té rojo en bolsitas de Carrefour. En el envase dice PuErh, pero después de abrir una de las bolsitas y ver todas las hojas trituradas hasta el punto de parecer té instantáneo, me parece una aberración llamarlo PuErh. Bueno a lo que iba, en las instrucciones recomiendan dejarlo infusionar entre 3 y 5 minutos, pero yo al minuto ya he visto el agua muy, pero que muy, negra y he decidido sacar la bolsita. No me quiero imaginar que hubiera pasado si lo dejo los 5 minutos, creo que no hubiera podido beberlo, porque el sabor con solo 1 minuto es ya el característico terroso y fuerte del té rojo. Otro día que me sienta aventurero tal vez intente beber este té rojo en varios infusionados al estilo Gong Fu Cha, hasta puede que gane puntos.

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