Archivo de la categoría: Catas y Pruebas

Catas y pruebas de las diferentes variedades de té como té negro, té verde, té rojo, té azul, té amarillo, Rooibos y de diferentes países como India, China, Sri Lanka, Japón, Taiwan

dorayaki relleno de crema de te verde matcha de oriental market

Dorayaki de Crema de Té Verde Matcha de Oriental Market

Las excursiones a los supermercados de productos de alimentación chinos se convierten en una auténtica aventura para descubrir nuevos productos relacionados con el té que no se suelen encontrar en los supermercados habituales. En mi última excursión al supermercado Oriental Market encontré dorayakis rellenos de crema de té verde Matcha.

dorayaki relleno de crema de te verde matcha de oriental market

Los dorayakis son un dulce típico japones que consta de dos trozos de bizcocho que tiene entre medias una crema, en este caso de té verde Matcha. Aunque en España hace tiempo se comercializaron con crema de cacao y en Japón existen todo tipo de sabores, al igual que en el supermercado Oriental Market. El dorayaki lo venden congelado y recomiendan descongelarlo al menos 30 minutos antes de su consumo. Sigue leyendo

te rojo con pomelo de namaste badalona

Té Rojo PuErh con Pomelo de Namasté Cha Tea Chai Té

Esta mezcla de té rojo es de las que me gustan por el gran tamaño de los ingredientes que acompañan al PuErh, que no solo le dan una espectacular presencia, sino que además ayudan a potenciar tanto el aroma como el sabor. Como podéis apreciar en la foto el tamaño del trozo de pomelo es muy grande, mientras que la uva casi no se aprecia y el maracuyá se queda en un término medio.

puerh con pomelo y uva de namaste badalona Sigue leyendo

Té Verde Nubecillas de Mazapán de Solo Infusiones

Solo Infusiones vuelve a presentar un candidato al té con los ingredientes más grandes con las almendras de este té verde Nubecillas de Mazapán.

te verde nubecilla de mazapan de solo infusiones

Y son estas almendras las que adquieren todo el protagonismo una vez infusionado ya que el sabor recuerda, como promete su nombre, al mazapán, y si a la hora de prepararlo respetáis la temperatura del agua (70 grados) y el tiempo de infusionado (unos 2 minutos) conseguiréis que el sabor amargo y vegetal del té verde no lo oculte todo.

El aroma predominante de la mezcla, tanto antes como después del infusionado es el del caramelo. Esta mezcla de té verde Sencha también tiene coco y jengibre, pero no los he notado tanto como el caramelo y las almendras. Es también llamativo el color de la infusión, a caballo entre el amarillo y el verde, aunque yo me decantaría más por el primero.